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말똥성게를 제주에서는 ‘솜’이라 한다. 성게보다 약간 쓰며 알은 흐물거리지 않고 단단하다. ‘솜국’은 성게국을 끓이는 방식과 거의 같다. 미리 다시마, 버섯, 양파, 무로 육수를 내거나, 냄비의 밑바닥에 다시마를 깔고 물과 솜 알을 넣어 끓이다가 어느 정도 국물이 우러나면 물을 더 넣어서 끓인다. 미역을 넣고 다시 끓인 후 소금으로 간한다.